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Bar à vin

Introduction

Une petite terrasse pour y voir la vie du village se dérouler ou notre étage pour une ambiance plus cosy. A vous de choisir le meilleur endroit pour déguster les Crus du moment. Dégustation au verre ou par bouteille : c’est vous qui choisissez !
Pour accompagner votre dégustation, nous proposons diverses planchettes préparées avec des produits locaux.

Notre étage peut aussi être privatisé pour vos événements tels que sortie d’entreprise, anniversaire, enterrement de vie de célibataire, etc. Nous nous ferons un plaisir de vous concocter une offre sur mesure avec possibilité d’inviter un des nombreux services traiteur de la région.

Chaque semaine, nous ouvrons 3 Chasselas de différents terroirs, une spécialité blanche et 2 spécialités rouges afin d'avoir un joli aperçu de ce qui se fait dans la région.

Vins au verre

Villette/Epesses/Rosé - 1dl

CHF 5.-

Toute once (1/2 dl)

CHF 3.50

Calamin Grand Cru - 1dl

CHF 6.-

Dézaley Grand Cru - 1dl

CHF 7.-

Spécialité blanche - 1dl

CHF 6.-

Vin rouge - 1dl

entre CHF 6.- et CHF 8.-

Propositions de dégustation

Forfait Chasselas

CHF 17.-

3 Chasselas dont 2 Grands Crus (3x 1dl)

Forfait 11 Terres

CHF 18.-

2 Chasselas Grand Cru et 1 vin rouge (3x 1dl)

Forfait Lavaux

CHF 21.-

4 vin blanc et 2 vin rouge (6x 1/2dl)

Pour grignoter

Flûtes Martin - 130g

CHF 7.50

A couper soi-même - Tomme fumée

CHF 7.-

Planche à découper et couteau fournis, servi avec pain et courgettes aigres-douces

A couper soi-même - saucisson Dérobée

CHF 15.-

Planche à découper et couteau fournis, servi avec pain et courgettes aigres-douces

Petite planchette

CHF 12.-

Assortiment de fromage et charcuterie de la région (selon arrivage)

Grande planchette

CHF 25.-

Assortiment de fromage et charcuterie de la région (selon arrivage)

Tartines truites et végé

CHF 15.-

6 tartines: 2 x truite fumée, 4 x propositions végétariennes du moment

Swiss in sushi

CHF 19.50

Spécialité du terroir présentées sous forme de sushi (met chaud attente 15min)

Ta Boète

CHF 9.- à 13.-

Une boîte de la conserverie « La Boète » 130g au choix avec légumes lacto-fermentés et pain
______________
*Les viandes*
Cochon-pomme CHF 11.-
Terrine agneau-ail confit CHF 12.-

_______________
*Les végétariens*
Houmous CHF 9.-
Tartinade courge, sauge, noisettes CHF 9.-

Boissons sans alcool

Verre de jus de pommes/raisin - 3dl

CHF 3.-

Sirop au verre (selon choix du moment) - 3dl

CHF 3.-

Eau plate - 5dl

CHF 3.20

Eau gazeuse - 5dl

CHF 3.20

Mini-bulle / Maxi-bulle

Les Pétillantes - 3,3dl

CHF 4.50

Citron / Orange / Pamplemousse

Urban Kombucha - 3,3dl

CHF 4.50

Menthe / Hibiscus / Gingembre

Opaline - 2,5dl

CHF 5.-

Nectar : Poire / Abricot
Jus: Poire-verveine / Pomme-framboise / Pomme-sureau

Ragi "Kombucha" - 3,3dl

CHF 5.50

Ragi "Kefir" - 2,5dl

CHF 4.50

Glaces

Chocolat, Vanille, Raisinée, Café

CHF 5.-

Bières

Brasserie du Jorat - 3,3dl

CHF 5.50

La Blonde (artisanale sur lie douce-amère)
La Vaudoise (non-filtrée)
La Blanche (douce et fraîche)
La Saison (selon arrivage)

Brasserie La p'tite Anglaise - 5,0dl

CHF 8.-

Loclness (Pale Ale ambrée, maltée et fruitée)
Ipabord (India Pale Ale aux notes de fleurs et d'agrumes)
Fortress (Imperial India Pale Ale puissante, maltée et houblonnée)

Lemancello Spritz

CHF 9.-

Boissons chaudes

Café Oli - Expresso

CHF 3.50

Préparation - cafetière italienne

Affogato

CHF 8.-

Expresso avec boule de glace vanille

Tisanes Catani (sur demande)

CHF 3.-

Dégustation à la bouteille : choix parmi les plus de 50 références du cellier selon disponibilité.

Terroir d'Epesses

Riex - 70cl

CHF 28.50

Jean Duboux

La Perle - 70cl

CHF 29.50

Louis Blondel

Epesses - 70cl

CHF 29.-

Antoine Bovard

La Perreyre - 70cl

CHF 29.50

Pierre Fonjallaz

Le Bouquet - 70cl

CHF 30.-

J.-R. Gaillard

Le Petit Duc - 70cl

CHF 30.-

J.-F Chevalley

L'Emblème - 70cl

CHF 31.-

Louis Fonjallaz

Clos du Boux - 70cl

CHF 37.-

Maison Massy

Sursum Corda - 75cl

CHF 35.-

Blaise Duboux

La Braise d'Enfer - 70cl

CHF 34.-

Les Frères Dubois

Terroir de Saint-Saphorin

Mur Blanc - 70cl

CHF 33.-

Constant Jomini

Château de Glérolles - Réserve Blanche - 70cl

CHF 39.-

Les Frères Dubois

Terroir de Villette

Champ-Noé - 70cl

CHF 28.-

Louis Blondel

Les Murets - 75cl

CHF 31.-

Blaise Duboux

Calamin Grand Cru

L' Arpège - 70cl

CHF 33.-

Louis Blondel

Calamin - 70cl

CHF 31.50

Pierre Fonjallaz

Calamin - 70cl

CHF 32.-

J.-R. Gaillard

Calamin - 70cl

CHF 32.50

Jean Duboux

La Ronce - 70cl

CHF 36.-

Louis Fonjallaz

Réserve du Margis - 70cl

CHF 34.50

Jean-François Chevalley

La Luge - 70cl

CHF 38.-

Antoine Bovard

Dézaley Grand Cru

Côtes des Abbayes - 70cl

CHF 34.-

Louis Blondel

La Gruyre - 70cl

CHF 34.50

Pierre Fonjallaz

Ès Embleyres - 70cl

CHF 36.-

J.-F Chevalley

Dézaley - 70cl

CHF 40.-

Antoine Bovard

Les Gradins - 70cl

CHF 41.50

Louis Fonjallaz

Chemin de Fer - 70cl

CHF 46.-

Maison Massy

Tour de Marsens Vase 4 - 70cl

CHF 48.-

Les Frères Dubois

Assemblages blancs

Lune Blanche - 70cl

CHF 34.-

Ries., Sylv., Gewürz., Chardo. | Les Frères Dubois

Déesse Métisse - 70cl

CHF 37.-

Doral Sauvignon Blanc | Antoine Bovard

Spécialités blanches

La Flûte Enchantée - Riesling - 70cl

CHF 34.50

J.-F Chevalley

Chardonnay - 70cl

CHF 34.-

Constant Jomini

Savagnin Blanc d’Epesses - 70cl

CHF 37.-

J.-R. Gaillard

Sauvignon blanc - 70cl

CHF 39.-

Maison Massy

Viognier de Calamin - 70cl

CHF 40.-

Pierre Fonjallaz

Charmont d'Epesses Fût de Chêne - 70cl

CHF 41.50

J.-R. Gaillard

Dégustation à la bouteille : choix parmi les plus de 50 références du cellier selon disponibilité.

Pinot Noir

Épine Noire - 70cl

CHF 34.-

Louis Fonjallaz

Pinot Noir - 70cl

CHF 34.-

Constant Jomini

Cuvée Z - Dézaley Rouge - 75cl

CHF 51.-

Blaise Duboux

Galotta

Galotta - 70cl

CHF 37.-

J.-R. Gaillard

Gamay

Crêt-Bailli - 70cl

CHF 33.-

Maison Massy

Plant Robert

Les Chapelles - 70cl

CHF 37.-

Mina Monnier

Cabalus - 70cl

CHF 40.-

J.-F. Chevalley

Plant Robez - 75cl

CHF 45.-

Blaise Duboux

Merlot

Merlot - 70cl

CHF 36.-

Antoine Bovard

Merlot - 70cl

CHF 46.-

Constant Jomini

Le Calotin - Merlot de Calamin - 70cl

CHF 54.-

Pierre Fonjallaz

Divico

Octo - 75cl

CHF 46.-

Blaise Douboux

Pinot Noir-Gamay

Rouge de Chatagny - 70cl

CHF 32.-

Jean Duboux

Autres assemblages rouges

Gamaret - 70cl

CHF 36.-

J.-R Gaillard

Dipsym - 70cl

CHF 37.-

Diolinoir, Pinot Noir, Syrah, Merlot | Antoine Bovard

Lavaux Assemblage - 70cl

CHF 38.-

Merlot, Syrah, Gamaret | J.-R. Gaillard

Le Lyrique - 70cl

CHF 31.-

Gamaret, Pinot Noir | Louis Blondel

La Cabriole - 70cl

CHF 32.50

Pinot Noir, Gamaret, Garanoir | J.-F Chevalley

Lune Noire - 70cl

CHF 34.-

Gamaret, Garanoir, Merot, Cabernet Franc | Les Frères Dubois

Ortica - 70cl

CHF 39.-

Merlot, Gamay, Syrah, Cabernet Franc | Pierre Fonjallaz

Château de Glérolles, Réserve Noire - 75cl

CHF 42.-

Merlot, Gammaret, Cabernet F., Diolinoir, Syrah | Les Frères Dubois

Dézaley Rouge - 70cl

CHF 43.-

Pinot Noir, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon | Antoine Bovard

Passions - 70cl

CHF 49.-

Dioli., Gam., Gara., Merlot, Syrah, Dunkelfelder | Constant Jomini

Chemin de Terre - 70cl

CHF 57.-

Merlot, Gamay, Pinot Noir | Maison Massy

Dégustation à la bouteille : choix parmi les plus de 50 références du cellier selon disponibilité.

Vins Mousseux

Brut Pleine Lune - Pinot Noir - 75cl

CHF 42.-

Blanc de Noir- Méthode traditionnelle |Les Frères Dubois

Lavaux Secco - 75cl

CHF 34.-

Chasselas mousseux brut | Jean Duboux

Vins Rosés

Oeil-de-Perdrix - 70cl

CHF 29.-

Constant Jomini

Rosé de Saignée - 70cl

CHF 30.-

J.-R. Gaillard